1. Pepes Ikan Patin dengan Daun Singkong; Ikan patin merupakan sumber protein yang rendah lemak jenuh dan kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Pepes ikan patin dengan daun singkong adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan sehat.
Bahan:
500 gram ikan patin, bersihkan dan potong-potong
10 lembar daun singkong, rebus sebentar
100 gram bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, jahe)
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Garam, lada, dan gula secukupnya
2 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
Campurkan bumbu halus dengan garam, lada, dan gula. Aduk rata. Lumuri ikan patin dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit. Letakkan ikan patin di atas daun singkong. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
Bungkus pepes dengan rapi. Kukus pepes selama 30 menit. Panaskan minyak zaitun. Tuangkan minyak zaitun panas ke atas pepes. Sajikan pepes ikan patin dengan nasi merah atau nasi putih.
2. Salad Buah Segar. Salad buah segar adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan penutup yang sehat dan lezat. Salad buah kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bahan:
100 gram buah pepaya, potong-potong
100 gram buah apel, potong-potong
100 gram buah anggur, potong-potong
100 gram yoghurt plain
1 sdm madu
1 sdm kacang almond, cincang kasar
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Aduk rata.
Sajikan salad buah segar segera.
Tips Memasak untuk Penderita Kolesterol Tinggi:
Gunakan minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kanola sebagai ganti minyak goreng biasa. Batasi konsumsi daging merah dan ganti dengan protein nabati seperti kacang-kacangan, tempe, dan tahu. Perbanyak konsumsi sayur dan buah.
Hindari makanan yang digoreng, bersantan, dan berlemak tinggi.
Gunakan bumbu alami seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe untuk menambah rasa pada masakan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas dan mencoba resep-resep masakan yang lezat dan sehat, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat tanpa khawatir kolesterol Anda naik. (Red)